El humus es uno de los platos más sencillos que os podéis encontrar y resulta tan fácil de hacer, e incluso rápido, que os lo recomendamos muchísimo. Además lo podéis acompañar con lo que más os guste.
Receta de Humus de garbanzos con cintas de pimiento confitado.
INGREDIENTES
- Garbanzos
- Zumo de medio limón
- Ajos
- Semillas de sésamo
- 1/2 taza de caldo de cocción o de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Cintas de pimiento confitado LAUREL&TOMILLO*
ELABORACIÓN
Para esta receta podemos utilizar garbanzo seco y cocerlo nosotros o bien un bote de garbanzos cocidos.
Si elegimos la primera opción debemos tener la previsión de poner en remojo la noche de antes 160 g. de garbanzos y pasadas doce horas cocerlos. Si optamos por la segunda solo tendremos que abrir el bote y lavar la legumbre.
A continuación echamos los garbanzos en la batidora junto con el zumo de medio limón, las semillas de sésamo, el ajo pelado y cortado, una pizca de sal, un poco de comino y la taza de caldo de cocción o de agua.
Una vez bien batido ajustaremos al gusto la densidad de la mezcla añadiendo o no caldo a la misma.
Para la presentación verteremos la crema en un cuenco y añadiremos por encima un poco de aceite de oliva virgen extra, pimentón dulce y semillas de sésamo a modo de decoración.
Acompañar con colines de pan o nachos de maíz y servir junto a las cintas de pimiento confitados.
Esperamos que os guste.
*En Expósito Mingote encontrarás:
