Descripción
Cosecha especial, figura emblemática. Resultado de la delicada mezcla entre uvas de cosecha y la mayoría de vinos de reserva, incluyendo algunas envejecidas en magnums durante más de 15 años en bodegas de Bollinger.
Coupage: El 60 % Pinot Noir, el 25 % Chardonnay, el 15 % Meunier.
Más del 85 % Grandes y Primeros Reservas. Maduración: sótano anciano para más que dos veces el tiempo requerido por la denominación. Dosificación: moderado, 8 a 9 gramos por litro.
Vista de color oro, distintivo de variedades negras de uvas; burbujas muy finas. A la nariz: una complejidad hermosa aromática; fruta madura y aromas picantes; las insinuaciones de manzanas asadas, compota de manzana y melocotones. Al paladar: una combinación sutil de estructura, longitud y vivacidad; burbujas como terciopelo; pera, brioche y aromas picantes, apuntes de nuez fresca.
Graduación alc 12%
