Descripción
Ron Zacapa Centenario es un ron producido en Guatemala por la empresa Rum Creation and Products. Este ron se creó para celebrar el centario de una población de Guatemala, la población de Zacapa, en 1976.
Zacapa se crea tras un proceso de combinación de aromas y sabores de la miel virgen, la lenta fermentación en la que se utiliza una cepa propia de levadura extraida de la piña, el añejamiento en barricas de roble blanco americano donde anteriormente se ha añejado whisky bourbon, vino de Jerez y Pedro Ximénez; y el «casamiento de las mezclas» antes del envasado.
Uno de los puntos que lo hacen diferente es el uso de la miel virgen, ya que produce unos aromas muy distintos a los que produce la melaza, la principal materia prima usada en la mayoría de paises para elaborar el ron. Pero este no es el único punto que hace que sea diferente, el envaso de este producto se produce despues de haber mezclado los rones, el llamado proceso «casamiento de las mezclas», con el que se logra armonía, equilibrio y el maridaje perfecto de aromas y sabores, ya que pasa mas de un año desde la mezcla hasta el envasado.
