Descripción
Variedades: Syrah
Tipo de vino: Tinto
Vendimia: Segunda semana de Septiembre, a mano.
Temperatura de Servicio: De 16º a 18ºC. Se aconseja utilizar decantador.
Nota de Cata
Vista: Morados intensos con tonos azules
Olfato: Intensidad muy alta, frutado de mora, cereza picota y ciruela pasa, especiado de clavo junto con farmacia y lacteados. Yodo que se acentúa con su permanencia en botella.
Gusto: Retronasal potente que reproduce la fase olfativa, en partucular el yodo, farmacia y ligero alquitrán. Ataque suave, vino con cuerpo y estructura, sabores amplios de mora, cereza y yodo, excelente tanino en un vino carniso, equilibrado. Post-gusto lardo de mora y lacteado.
Maridaje: Platos con salsas de chocolate, agridulces y quesos.
