Descripción
Variedad de uva Tempranillo 100 % Que proceden de Viñedos con de más de 25 años.
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 21 días a 28 ºC.
Crianza 14 meses en roble Americano (2/3) y Francés (1/3) y 12 meses en botella.
De color Rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso.
En Nariz fruta rojas, minerales, coco, madera y toques de especias, potente, expresivo y elegante.
Boca Potente, afrutado, tostados, intenso, con buena acidez y final largo y ligeramente ahumado.
Temperatura de servicio 15- 18 ºC.
Maridaje
Carnes,Caza, Cereales y pastas, Fiambres Huevos en cualquiera de sus variedades, Legumbres, Moluscos y crustáceos,Pescados, Quesos, Sopas, Verduras y hortalizas.
