Descripción
Jamón de Teruel D.O la Maza peso aproximado 8 Kg
Curación a una altitud igual o superior a 800 metros
Toda su elaboración se ha llevado a cabo en la provincia de Teruel
Sabor delicado, muy agradable y poco salado por el mínimo contenido en sal en el proceso que se efectúa por apilado de las piezas con la sal seca y a temperaturas muy bajas
Procede exclusivamente de las razas Landrace, Large White o cruce de ambas (línea madre), y Duroc (línea padre).
